家常烤鱼

作者： 奕妈私厨

烤鱼一直是出去聚餐的必点菜，今天孩子要吃，就想着在家做一下！结果一上桌就被秒吃啦！

用料

• 孜然 1小把
• 辣椒粉 1把
• 洋葱 4分之一个
• 花椒 8粒
• 芹菜 20根
• 香菜 3根
• 小米椒 6个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 大蒜 4瓣
• 耗油 2勺
• 油 适量
• 草鱼 1条

家常烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条要卖鱼的杀好，回家洗干净用厨房纸将水擦干。

步骤 2

将生姜切成丝状，葱切成段，放置鱼身上，2勺料酒，5克盐，混合抹匀静置1小时入味。

步骤 3

烤盘上用锡纸，刚刚锡纸用完啦就用的烘焙纸，将多的葱段，姜片放在烤盘中间，土豆切薄片围边，用耗油和油刷一遍。

步骤 4

将腌制好的草鱼放上去，将原来入味的葱姜拿开，将耗油，生抽混合刷两遍入味，鱼上面晒一些辣椒粉，孜然，用食品油刷好封存，烤箱预热后上下温度240烤20分钟！

步骤 5

锅内到食品油加热，将洋葱，花椒，蒜沫爆香后放入芹菜段，小米椒，加盐少许，生抽，鸡精粉，胡椒粉，加水淹没炖3分钟。

步骤 6

将烤鱼端出来，将勾料到在草鱼上面继续进烤箱，上下180烤10分钟。

步骤 7

烤好的鱼出来，上面晒上香菜，熟芝麻，大功告成！土豆软糯，鱼肉鲜嫩！美味佳肴！

菜谱创建时间：2018-04-01 17:39:52