绝不腥的酸菜鱼（一鱼两吃）

作者： 芙蓉西路梁朝伟还是我

用料

• 鱼 1条
• 酸菜调料 1包
• 姜 切丝，切片随意
• 盐 少许（腌鱼用）
• 料酒 1勺
• 葱 切段
• 蒜 5瓣

绝不腥的酸菜鱼（一鱼两吃）的做法步骤

步骤 1

先把切好的鱼加蛋清（白）、盐、料酒腌制

步骤 2

然后加油（多一点），我们煎鱼。先煎鱼头，然后慢慢放入其他的鱼块。过程中不停摇动锅，不要让鱼煎糊了。摇动翻面。火不要太大了（这一部可以起到去腥的作用）然后把煎好的鱼倒出在碗里备用。

步骤 3

在锅里重新加少许油，倒姜丝，蒜，葱丝翻炒，再倒入酸菜鱼作料翻炒，根据之前炒的鱼量加入适量水，等酸菜鱼作料水涨后加之前煎的鱼煮五至八分钟。

步骤 4

加绿色葱出锅。

菜谱创建时间：2018-04-01 12:57:03