红烧鲳鱼-山东做法

作者： 肉火烧

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 3勺
• 糖 20克
• 生抽 2勺
• 盐 克
• 五花肉 四片
• 八角 两个

红烧鲳鱼-山东做法的做法步骤

步骤 1

葱姜切片切段，五花肉切片

步骤 2

鱼提前用姜，盐和料酒腌20分钟

步骤 3

热锅冷油，油温不是很高的时候双面煎一下。重新起锅油热后，加葱姜，八角五花肉，煸炒炒出香味以后放鱼，因为鱼已经腌过，所以加一点生抽2分钟后，加水或高汤没过鱼，炖一个49-60分钟。

步骤 4

鱼炖好后很入味，可以加点细葱花装饰出锅

红烧鲳鱼-山东做法的小贴士

先双面煎一下锁住水分再红烧，加五花肉既去腥又提鲜

菜谱创建时间：2018-04-01 12:55:58