（31）豆沙一口酥

作者： 亲妈制作

黄油打发是关键，蛋液的加入一定是多次少量。很好操作的一款小甜点，味道也是刚刚滴！快块试试吧！

用料

• 豆沙 适量
• 低筋面粉 200克
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄 1个
• 黄油 100克
• 全蛋液 1个
• 细砂糖 35克

（31）豆沙一口酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料。

步骤 2

黄油软化（用手指轻轻按压，可以按压出一个窝窝就证明软化好了。或者隔热水软化，但是！一定不能化成水状，那样的话，就没法打发了。）

步骤 3

黄油中加入白砂糖。打蛋器先慢慢搅拌至白砂糖和黄油融合在一起，开低速打，然后开高速尽情的打吧！

步骤 4

打发黄油后，少量多次的加入蛋液，每一次都要使蛋液和黄油充分融合之后再加入。

步骤 5

打成蓬松的羽毛状。如图。

步骤 6

倒入低粉。

步骤 7

和成面团，放入保鲜袋之后置于冰箱冷藏一个小时。

步骤 8

取出面团，分成均匀的几分。擀成长方形。

步骤 9

豆沙馅搓成长条状。置于擀好的面皮中。

步骤 10

面皮裹住豆沙馅。来回滚一下成圆柱状。

步骤 11

切成均匀的小剂子。抹上蛋黄液。撒上少许黑芝麻。入烤箱，180度15分钟即可。

步骤 12

香香酥酥，一口一个，根本停不下来！

菜谱创建时间：2018-04-01 11:54:02