茄汁版土豆炖肉

作者： 芐一訬の月光

夏天已来到，想吃肉却又怕油腻，想做饭却又怕麻烦，简单快捷的方式，茄汁酸甜的味道，让你在这个夏天，也能吃的欢快。

用料

• 土豆 2个
• 西红柿 4个
• 后腿肉
• 食用油
• 十三香
• 白胡椒粉
• 料酒
• 盐

茄汁版土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

首先西红柿切十字花刀，放入锅中添水，待水煮开把西红柿捞出剥皮，放入碗中捣碎待用。

步骤 2

猪后腿肉切成肉片，用水浸泡清洗干净，用少量料酒腌制待用。

步骤 3

土豆洗净剥皮切厚片待用（我选用的是面土豆，炖煮后汤汁浓稠）。

步骤 4

开火锅中加食用油，待油六七成热时倒入捣碎的西红柿熬制到西红柿香味出来，汁水快要熬完，加入腌制的猪后腿肉片

步骤 5

进行翻炒，让茄汁充分和肉进行融合，放适量十三香增添风味。

步骤 6

待翻炒到肉表面变色脱生后，放入土豆片，倒入开水，稍稍高过食材，再放些白胡椒粉。

步骤 7

大火到水烧开后，中火炖煮到汤汁浓稠便可起锅。

茄汁版土豆炖肉的小贴士

选用面土豆可以让汤汁浓稠，增加口感。 选用后腿肉也是增加口感。 一定要提前用料酒腌制肉，不然会有肉腥味。

菜谱创建时间：2018-03-31 22:13:42