迷你小蛋糕

作者： 忘忧草-166

用料

• 鸡蛋 2个
• 浓稠酸奶 50g
• 玉米油 25g
• 低筋面粉 35g
• 玉米淀粉 15g
• 砂糖 30g
• 柠檬汁（可有可无） 1-2滴

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋白蛋黄分开，蛋清盆必须无油无水

步骤 2

蛋黄加入植物油打散

步骤 3

加入酸奶

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

分2-3次筛入面粉

步骤 6

搅拌均匀，注意手法拌到无颗粒状态

步骤 7

打发蛋白，砂糖分别分三次加入打发

步骤 8

打到硬性发泡

步骤 9

打发好蛋白弄出1/3到蛋黄液中拌匀，在倒回蛋白液中拌匀

步骤 10

拌好的蛋糕液装入裱花袋中

步骤 11

24连模放上蛋糕纸，同时180度预热烤箱

步骤 12

用裱花袋，拼入蛋糕液

步骤 13

180度烤箱18分钟（注意烤箱温度不同，到烤糊了）出炉的样子

步骤 14

出炉放在另一个盘中冷却，口感细腻，一口一个

菜谱创建时间：2018-03-31 21:40:17