红烧螺蛳

作者： 水滴滴滴滴

用料

• 螺蛳
• 干红辣椒
• 姜
• 大蒜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 虾酱
• 大葱
• 生抽
• 盐
• 食用油
• 鸡精
• 白糖
• 料酒

红烧螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳清水养几天，可放几滴食用油，加快吐脏。

步骤 2

螺蛳刷干净，剪尾，洗净，热水焯一下。

步骤 3

冷锅热油，放干辣椒，生姜，大蒜，香叶，花椒，八角，桂皮，虾酱（家里有豆瓣酱，最好用豆瓣酱，我是懒得买）小火炒香，开大火，放螺蛳加料酒，生抽，大葱炒一会，加水（水没过螺蛳两个指节）转中火，放鸡精，白糖慢慢煮，最后煮到汤汁还有螺蛳量的一半正好，出锅。

菜谱创建时间：2018-03-31 20:14:49