莲藕2一3片(视大小自己掌握,一般是肉末1/3),马蹄2个,全部切碎待用。
香菇,选大而完整的。洗净后去掉中间的蒂。
肉末加入麻油、盐、莲藕马蹄碎、蛋清(我这次用了整只,因为剩下的不知道了干嘛,为了成品好看,建议只要蛋清)全部混匀。
把肉末捏成球放香菇里,水开后放入蒸8分钟左右。
出锅前放葱花即可。要做眼睛👀鼻子的自己可以发明创造。建议玉米做眼睛,胡萝卜做嘴巴。
1、肉末混匀就蒸,放久了藕碎会出水,不好吃。 2、莲藕比例可根据个人口味自行增减。