奶油红豆饼

作者： 小囡豆丁

周末炒制了红豆沙，想做一款日式红豆饼，然而家里没有奶粉没有黄油，但是冰箱里有半盒冷冻的奶油，突发奇想都是牛奶制品，应该也可以^_^

用料

• 红豆沙 500克
• 面粉 一碗
• 水 小半碗
• 奶油 小半盒
• 干酵母粉 8g
• 蜂蜜 一大勺

奶油红豆饼的做法步骤

步骤 1

酵母加入30度左右温水融化，将面粉、酵母水、解冻后的奶油、蜂蜜混合，发酵半小时～

步骤 2

因为家里暖气不太热，室温发酵一会无动于衷，于是将烤箱调成35度内放一碗水，将面团放入其中，发酵半小时成图状

步骤 3

发酵后的面团揉匀排气，其中我还摔了五分钟增加韧性，最后面团揉成能拉出手膜，分成剂子擀饼

步骤 4

将豆沙包入其中，整成小圆饼，进行二次发酵

步骤 5

烤箱180度预热后，烤盘上面再放烘培纸和一个烤盘，防止烤制过程中变成小包子，180度烤18分钟（根据自家烤箱而定，基本上色即可）

步骤 6

出炉晾凉即可食用。图上没等它彻底凉透，所以撕开还有韧性，第二天再食用口感更好。

奶油红豆饼的小贴士

材料基本随手抓取的，可能不够精确。一共做了二十个，因为红豆沙用红糖炒制的，甜度一般，面团也只是加了一勺蜂蜜，所以整天吃起来不太甜～

菜谱创建时间：2018-03-31 09:27:28