1.冰鲜小黄鱼解冻清除内脏用清水冲洗干净装盘 2.一块姜切丝,大葱切丝放盘里加适量盐,料酒码味半小时 3.盘里放面粉,码好的鱼用厨房纸吸干水分放面粉里拍一圈面粉,不用太多沾上就行把多余的拍掉 4,平底锅放少油,油热后放小黄鱼煎到两面金黄,下椒盐即可起锅。