抹茶蜜豆土司

作者： 司司宝贝

之前的我不爱抹茶，自从尝试过宇治的抹茶粉后，无限疯狂的爱上了它！

用料

• 抹茶（宇治） 8克
• 高筋面粉（白燕） 280克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母（燕子） 3克
• 淡奶油 80克
• 水 50克
• 黄油（总统） 30克
• 蜜豆 适量

抹茶蜜豆土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉到扩展

步骤 2

加入黄油后，揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。

步骤 3

分出一半的面团，加入抹茶粉揉匀，放在温室或者烤箱发酵到2倍大。

步骤 4

发酵到两倍大后，取出面团，排气，滚圆后，松弛15分钟。

步骤 5

先把白面团擀成长方形，长度与模具相当，然后翻一个面，抹茶面团擀成小一点的长方形，放在白色面团上，一定要压紧，我就是没压太紧，最后切的时候蜜豆会掉。

步骤 6

铺上蜜豆，从上而下卷起来，收口。

步骤 7

放入土司盒，如果是不带防粘模具，一定要抹一层植物油或者黄油，进行第二次发酵，我一般都是放一烤盘热水，和面包一起放到烤箱里，湿润发酵。

步骤 8

发至九分满就可以了，我这个还不太满，烤箱170℃预热，面包盖上盖子，如果没有盖子，可以加盖锡纸，上下火170℃，烤40分钟，具体还得看自己烤箱的脾气。

步骤 9

出炉后，接着拿出来放凉，一定要侧面放，以防塌腰，这个图片我没有拍。

步骤 10

放凉后，切片。

步骤 11

摆拍😀然后装袋保存。OK

菜谱创建时间：2018-03-30 22:02:05