砂鍋焗魚腩

作者： 獅子仔貝貝Mi

用料

• 皖魚腩
• 蒜頭
• 干蔥
• 薑
• 蔥
• 香菜

砂鍋焗魚腩的做法步骤

步骤 1

蒜頭去衣要原粒。薑塊拍扁。蔥切段。魚腩切大塊。

步骤 2

在切好的鱼腩中依次加入蚝油、盐、白糖、味精、生粉、油和老抽

步骤 3

热锅加油，爆香姜块、蒜头、干葱头 。在锅中加入腌好的鱼腩，盖上盖子大火煮5分鐘。

步骤 4

蘸上花雕酒增加香味。入葱段，加盖焗一下 。最后加入香菜，上碟 。

砂鍋焗魚腩的小贴士

Tips：腌鱼的酱料比较普通，但是在添加酱料的顺序上，绝不能颠倒前后，必须按照以下顺序依次加入：（做的不好吃，也许就是酱料的顺序颠倒了） 1.蚝油、2.盐、3.白糖、4.味精、5.生粉、6.生油、7.老抽

菜谱创建时间：2018-03-30 21:59:04