红糖吐司

作者： 李瘦瘦_7555

用料

• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻粉 适量
• 红糖 30克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 20克
• 白糖 20克

红糖吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油葡萄干黑芝麻外，其余材料加入40°牛奶酵母混合液中，搅拌

步骤 2

揉成光滑面团，最好干一点，如果太湿加一点高筋面粉

步骤 3

加入切成小块的黄油，继续揉，太湿还是加高筋面粉

步骤 4

反复揉按和摔打面团，让面团起劲

步骤 5

盖上湿润的纱布发酵1小时左右，到差不多1.5倍大小

步骤 6

取出发酵好的面团

步骤 7

排气后按个人喜好加入葡萄干或其他果干，揉捏

步骤 8

将面团评论分成三份，擀成长条

步骤 9

卷成小卷放入450g土司盒

步骤 10

盖上湿润的纱布，40°再次发酵，到差不多全满（九分满烤出来还是有空隙，不好看，还是差不多全满的好）

步骤 11

发酵好的面团看着很蓬松，要是稍微高出盒子可以稍微用手压一下

步骤 12

盖上盖，上下火150°烤40分钟

步骤 13

取出是很漂亮的

步骤 14

很好吃，用红糖比较健康

菜谱创建时间：2018-03-30 19:49:30