家乡萝卜丝饼

作者： 一个不愿说真实姓名的泰戈尔

想家了，小时候放学学校门口阿婆穿着蓝色围裙在门口炸着萝卜丝饼还有炸年糕火腿肠什么😊

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 三勺中型
• 油 比较多小油炸锅
• 盐 一点拌萝卜
• 葱 三根小葱

家乡萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

萝卜搽丝，加一点盐放一会出水后沥干，用手挤下，我挤的比较干，拌入葱花和调味可以另加胡椒粉。

步骤 2

面粉我没有量根据自己经验三勺子，加一点盐，然后不要太厚稍微稀，因为厚的出来之后炸容易把露出来的萝卜炸黑，相对几次试下来偏稀反而好些，但是会不好脱模。

步骤 3

把模子最好油热了过下先，然后留一点底油，这个就和稀的面粉做底有关系，边上都先沾上油，这样后期好脱模

步骤 4

一点，然后钻下模子

步骤 5

薄薄面粉在模子底上就好，然后铺上萝卜丝，再浇上一层薄面粉糊

步骤 6

过油炸，然后沥出油 注意：面粉比较稀的话，在铺了底后加入萝卜丝时候我稍微放了下油锅里沾了下油再铺上面的，好像好脱膜比直接铺满上层后直接炸

步骤 7

最后趁热吃哦，香酥脆

家乡萝卜丝饼的小贴士

面粉薄比后好吃，但是不好脱模，我在步骤六里补充了小技巧，可以试试

菜谱创建时间：2018-03-30 06:54:35