马兰蘑菇白酱意面

作者： 容遥遥

一款有着春天味道的意面。

用料

• 意大利面 150g
• 蘑菇 3个(100g)
• 马兰头 200g
• 洋葱 1/4个(50g)
• 蒜头 3瓣
• 黄油
• 面粉
• 盐
• 黑胡椒粉
• #白酱材料
• 黄油
• 面粉（任何面粉）
• 牛奶
• 芝士（我用了帕马森）

马兰蘑菇白酱意面的做法步骤

步骤 1

准备好配料，马兰头用时开水焯10秒钟后捞出挤干水分，蘑菇切片，洋葱切丁，蒜头切片

步骤 2

锅里放黄油

步骤 3

加蒜片和洋葱丁翻炒至炒出香味。

步骤 4

加入蘑菇片，炒到蘑菇瘪了以后，加入焯水后的马兰头，翻炒均匀，加盐和黑胡椒粉调味。

步骤 5

熬一锅白酱。这里参考了〝南半球的小考拉”的做法：锅里融化黄油后，加入面粉，不断搅拌至两者融合。然后往里面加入牛奶，边加边搅拌，直到变成浓稠的酱的状态。然后加盐和胡椒调味。 记得在熬白酱的同时开始煮意面。

步骤 6

意面、蘑菇马兰头和白酱三者拌在一起就可以了。

菜谱创建时间：2018-03-30 04:10:32