小卡肉夹馍

作者： 优游小卡

朋友出差到西安，特别拍了肉夹馍馋我，作为吃货怎么能认输？肥不减了，下班就钻进厨房做肉夹馍，做的是牛肉滴，香喷喷！

用料

• 面粉500 克
• 酵母5 克
• 油15 克
• 清水 250克
• 盐少许 克
• 牛肉 300克
• 青椒 四根
• 料酒
• 生抽
• 淀粉
• 干辣椒
• 孜然

小卡肉夹馍的做法步骤

步骤 1

1. 酵母4克溶于温水，加进500克面粉里，少许盐。再加250ml水 2.搅拌成絮状开始和面，不沾手不沾盆后醒面30min 。拿出来揉下再发酵15min 3.分成几份，擀牛舌状，卷起来拍扁，擀成饼饼，放20min

步骤 2

4.不粘锅不放油，小火两面煎黄

步骤 3

5.放进烤箱160℃烤成胖纸

步骤 4

6.干辣椒 孜然粒小火炒香研磨成粉

步骤 5

7.牛肉切片，生抽料酒淀粉腌渍，下锅前放油到肉里搅拌，肉下锅炒香香，加粉加盐青椒丝

步骤 6

8.小胖馍取出放凉，切开夹肉

菜谱创建时间：2018-03-29 23:27:09