土豆豆角炖肉

作者： 吃鱼的猫咪是好猫咪

用料

• 花椒 粒

土豆豆角炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，用料酒 生抽 盐 淀粉腌制20分钟。用牛肉也可以，但牛肉是红肉，会有血水，应先腌制，再放入开水中焯去血水和肉末。 土豆切块，可以大一点，豆角切成段。

步骤 2

锅里放油，加入姜丝，再加入葱花和腌制好的肉翻炒。肉炒的快熟时（泛白），加入豆角翻炒，豆角可多炒一会，防止不熟，然后加入土豆块翻炒。加入适量生抽和盐。

步骤 3

加入凉水，大火煮开，换小火炖。收汁差不多了，加一点老抽调色即可。

土豆豆角炖肉的小贴士

肉类用淀粉腌制后再炒肉质会变嫩，包饺子时虾仁也可这样处理，虾仁会变脆

菜谱创建时间：2018-03-29 21:23:53