绿豆汤

作者： 花飞花花

小时候一直住在农村，那会儿家家屋里都有火炉，冬天的时候小孩们得了糖就跑回家扯块纸贴在炉身上，隔纸把糖化开，再细细地舔食。那个味道真香，普通到不行的糖都别有一番滋味。 外婆家每次熬绿豆汤都让我想起儿时的美味。香甜的炒糖味弥漫在空气中，心里都要暖开花了。 绿豆清热解毒，夏天喝绿豆汤确实是太适宜了，我从妈妈那学来这个手艺，老公和宝宝们也非常爱喝，都说比起熬好的汤里直接放糖要好喝很多。大家可以试一试

用料

• 清水 适量
• 冰糖或者砂糖 适量
• 绿豆 适量

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

第一步其实就是炒糖色，干锅放入砂糖，小火慢炒

步骤 2

全程小火，搅拌

步骤 3

炒至琥珀色倒入开水并搅拌

步骤 4

然后变成这样子，把锅底粘着的糖都熔化了以后，把糖水倒入汤锅

步骤 5

糖水里放适量绿豆熬半个小时，转小火焖半个小时再开火煮

步骤 6

完工

绿豆汤的小贴士

做这个没有什么技巧，但是有一个非常重要的事情就是，如果你用铁锅炒糖。不可直接拿铁锅熬汤。那样熬出来汤会锈，不是红红的。

菜谱创建时间：2018-03-29 18:35:58