正宗四川泡椒凤爪在家轻松做

作者： 哆哆肉

秒杀外面饭馆超市卖的，自己在家做，安全又划算

用料

• 鸡爪 500g
• 白醋 适量
• 小米椒 5个
• 姜 3片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 葱 2段
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 泡椒 100g
• 冰糖 适量
• 香油 适量
• 胡萝卜 一个
• 芹菜 适量

正宗四川泡椒凤爪在家轻松做的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪洗净，去指甲切成三块儿，再洗几遍。

步骤 2

2、凉水下鸡爪，煮开后撇去浮沫。

步骤 3

3、放入葱、姜、花椒、大料、香叶、料酒。

步骤 4

4、煮大概20分钟，我喜欢比较烂的，这样后期泡的时候比较入味儿，捞出用凉水清洗两遍，去表面浮油。

步骤 5

5、放入事先煮熟的芹菜和胡萝卜条，切成段的小米椒。

步骤 6

6、放入泡椒，我把2/3的泡椒切成段，再倒入100g泡椒水。

步骤 7

7、倒入白醋。

步骤 8

8、放入冰糖。

步骤 9

9、放入适量盐，再加白开水直到没过所有的菜。汤的味道一定要尝一下，味道要比较重最后才会有味道，大概泡一天就可以吃了。

正宗四川泡椒凤爪在家轻松做的小贴士

白糖。白醋都是根据自己的口味来定。

菜谱创建时间：2018-03-29 16:55:23