桑葚果酱膏(补肾黑发方)

作者： Dentist蕭

桑葚，每年三四月上市，买新出桑葚没有太多水分，果不容易坏，熬出来比较没有水分。桑葚的挑选也很讲究，不要买全部熟透的，有些半熟更好，果子还没熟的带酸，熬起来甜中带酸，不用加柠檬。桑葚，补肾明目黑发养颜，好处颇多，制作桑葚果酱是因为怀念小时候的味道，手巧的外婆每年总会熬桑葚果酱，酸酸甜甜味道好，酿桑葚酒也是极好，男女老少皆宜

用料

• 桑葚3000 克
• 冰糖1500 克
• 盐一勺
• 枸杞适量

桑葚果酱膏(补肾黑发方)的做法步骤

步骤 1

桑葚加淘米水或生粉浸泡一会儿，去除尘土，虫卵，捞起，再用清水洗净两遍

步骤 2

晾干，太阳晒一会更快干

步骤 3

将晾干的桑葚倒入容器内，一层桑葚一层冰糖，这样桑葚容易入味，不容易烂，有嚼头，冰糖也容易融化

步骤 4

我性子急只腌制一个小时

步骤 5

倒入鼎中，千万不能加水，本身水份够多，加了水的话等一下有的熬

步骤 6

开始用小火煮，盖盖子，等冰糖融化水分很多了，改中火，接下来慢慢熬不时搅动，防止粘锅

步骤 7

枸杞也是补肾，加少许，一起熬，再加少许盐，盐能入肾，增强疗效

步骤 8

熬了差不多一个小时，汁液浓稠，刚好盖过果实就可以啦

步骤 9

装瓶，无公害，纯绿色食品

桑葚果酱膏(补肾黑发方)的小贴士

果酱装瓶就行，酿酒留原液，倒进酒就可以，酸酸甜甜？酒和桑葚比例可以1:1,喜欢甜些可以酒0.5桑葚膏1，米酒度数40度到45度 我妈说回头洗锅有得洗，不会的，用热水洗很容易洗净

菜谱创建时间：2018-03-29 15:29:07