珍珠丸子

作者： 沐沐美食记

简单！易学！好看！好吃！

用料

• 食材：猪肉（我用的是前腿肉，偏瘦） 用量：1000g
• 食材：糯米（提前泡九个小时） 用量：一碗
• 食材：红萝卜 用量：一根
• 食材：蒜头 用量：半个
• 食材：盐 用量：半勺
• 食材：胡椒粉 用量：小半勺
• 食材：耗油 用量：小半勺
• 食材：生粉 用量：半勺

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎。如果没时间剁的厨友们，也可以在猪肉档那边让他们用绞肉机帮忙绞碎。（提示：自己剁的肉比绞肉机绞碎的肉好吃哦~不但美味💗还可以锻炼臂力呢😊）

步骤 2

肉剁碎以后，放蒜头，胡椒粉。

步骤 3

放耗油

步骤 4

放生粉

步骤 5

全部调料放好以后，再拌匀。拌到起筋就可以了。起筋的肉非常好吃，而且蒸起来不散。

步骤 6

把肉弄好，就把提前泡好的糯米控干水分。放置一旁备用。

步骤 7

把红萝卜切片。我切的红萝卜大概为3-4cm（不要太薄，也不要太厚。太薄吃起来没口感，太厚蒸起来费劲。）

步骤 8

完毕。上锅蒸二十分钟

步骤 9

蒸好了。

步骤 10

真的非常好吃！ 你看会了吗？赶紧做起来吧！

珍珠丸子的小贴士

1、调料是根据自家口感来斟酌。 2、猪肉一定要剁到起筋才好吃。如果没时间自己动手剁。建议绞肉机绞出来的肉回家在用筷子顺时针打圈圈到起筋。 3、红萝卜切到刚刚好厚度即可。

菜谱创建时间：2018-03-29 15:19:35