蛤蜊肉烧蚕豆

作者： 非厨房

现在是尝春鲜的季节，蚕豆当然是不能少的美物！凉拌，做汤，爆炒，盐爆，怎么做都好吃。这次用蛤蜊肉和黄酒烧来吃，真是鲜美呢！

用料

• 蛤蜊肉（去泥） 100g
• 黄酒 40g
• 糖 10g
• 盐 4g
• 红辣椒（美人椒） 一根
• 蚕豆（去壳） 500g
• 姜片 20g
• 生抽 10g
• 油 10g

蛤蜊肉烧蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆选择那种嫩的就不用脱皮了，一起烧出来特别好吃

步骤 2

宝宝级的蚕豆，仓里都是绒绒的！

步骤 3

锅里放入油，泡发的蛤蜊肉，黄酒，姜片后打开火，盖上锅盖，大火焖30秒。

步骤 4

揭开锅盖，放入蚕豆大火迅速翻炒

步骤 5

加入美人椒碎，到入生抽，盐，糖，翻匀出锅就好了哦！

蛤蜊肉烧蚕豆的小贴士

1，蛤蜊肉烧出来有点深颜色，没事哈！好吃呢！ 2，炒蚕豆别怕大火，大火炒的好吃 3，黄酒放了就是鲜，尤其是那种陈年的老酒

菜谱创建时间：2018-03-29 13:46:30