㊙️腊味‼️辣炒腊鸭肠‼️辣出天际

作者： 琥珀maggie

腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常不错的下酒菜！

用料

• 腊鸭肠 一卷
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 蒜末 适量
• 蒜苗 适量
• 姜丝 适量
• 花椒 7～8粒
• 干辣椒 3～4个
• 野山椒 三个
• 野山椒水 三勺
• 辣椒酱 一勺
• 生抽 适量
• 青椒或线椒 一个
• 白糖 少许

㊙️腊味‼️辣炒腊鸭肠‼️辣出天际的做法步骤

步骤 1

妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。

步骤 2

温水泡软至颜色变白，用力挤去水分。

步骤 3

切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。

步骤 4

准备干辣椒，姜和蒜。

步骤 5

准备野山椒水，把野山椒切段。

步骤 6

妈妈做的超级辣的剁辣椒。

步骤 7

蒜苗洗净切寸断。

步骤 8

青椒洗净切块。

步骤 9

起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。

步骤 10

放花椒粒。

步骤 11

倒入腊鸭肠煸炒一会。

步骤 12

把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。

步骤 13

改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。

步骤 14

放一勺剁辣椒。 ～我这因为是妈妈做好寄来的非常辣！

步骤 15

翻炒均匀。

步骤 16

改小火，加生抽。

步骤 17

中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。

步骤 18

倒入蒜苗梗。

步骤 19

倒入青椒。

步骤 20

撒蒜苗叶。

步骤 21

适量白糖。

步骤 22

翻炒均匀，关火。

步骤 23

来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣( •̀∀•́ )

菜谱创建时间：2018-03-29 11:22:39