外酥里嫩酿豆腐

作者： 小闽

客家美食，小时候的最爱，现在离家远，自己也学会了做。很好吃的

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 100克
• 淀粉 1勺
• 生抽 3勺
• 香菇 5朵
• 食用油 10克
• 盐 2克
• 葱 1根

外酥里嫩酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用老豆腐，煎的时候不容易破，瘦肉一块和香菇5个剁碎，葱切成葱花备用，豆腐平均分成6块

步骤 2

瘦肉加香菇一起放入淀粉生抽一勺盐少于抓匀备用

步骤 3

豆腐中间掏空，别破了。下面要留底哦

步骤 4

豆腐中间塞入刚刚拌好的肉馅。

步骤 5

油锅烧热，把豆腐扣着放入锅中，煎至6面金黄酥脆

步骤 6

把锅中多余的油倒掉一部分（我不喜欢太油的）

步骤 7

剩下的生抽加水调稀，倒入锅中让豆腐和肉充分吸收汤汁就可以出锅了

步骤 8

撒上葱花，是不是很漂亮😊外酥里嫩哦

菜谱创建时间：2018-03-28 21:23:53