港茶里的虾仁滑蛋

作者： 黄豆先森

个人爱食港茶， 昨天拔了牙， 一天没吃东西，嘴巴特别馋，下班回家想起家里还有一包印尼青虾仁，就想着要做了。以前吃过的爸爸做的虾仁炒蛋都是分开炒好以后，合并一下，我总觉得蛋蛋老了，我喜欢吃嫩嫩半熟的那种蛋，所以今天突发奇想了个办法尝试一下，第一次下厨，第一次发网上，没啥准备，也特别简单的。希望大家多给我提点意见，谢谢。

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁 9只
• 盐 适量
• 油 适量
• 生粉 两小勺

港茶里的虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

因为虾仁在冰冻，拿出来后泡水迅速解冻了，我的虾仁个头比较大，所以一共9只。

步骤 2

解冻以后用厨房纸吸干，撒了点盐按摩了一下。 以下没拍照，（开始没想到要发的）所以文字叙述了，也比较简单。 取两只鸡蛋，搅拌均匀，撒少许的盐。 锅里倒入油，把虾仁放进去翻炒至熟。

步骤 3

把炒熟的虾仁放进搅拌好的鸡蛋液里。 接下来，两勺生粉，少许水也倒入虾仁蛋液中，再放了一些油。

步骤 4

锅里倒入油，锅热以后，倒入刚刚的虾仁蛋液，中火翻炒两三下，关火就可以了～

港茶里的虾仁滑蛋的小贴士

最后一步，油要多一些，不然容易粘锅。 我是翻炒了两三下就关火了，我喜欢吃半熟的，感觉还是老了点。或者下次试试锅热了，蛋液倒入，直接关火，用锅子的余温来翻炒下即可。 因为我是临时决定做的，家里没有葱啥的，喜欢的也可以加一些。虾仁也可以提前半小时腌一下，根据个人喜好噢。

菜谱创建时间：2018-03-28 20:06:31