蒜苗炒肉

作者： 房车漫游记

喜欢青蒜苗的家常菜。。。

用料

• 红米椒，大料，老干妈豆豉，生抽
• 猪肉 500克
• 蒜苗 2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 红米椒 3只
• 蒜瓣 4瓣

蒜苗炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切条，把太肥的板油肉单独切片。

步骤 2

小火，用肥猪肉炸油。

步骤 3

炸好的热猪油，放入大料、姜蒜、红米椒，小火煸炒香。改大火放入肉片翻炒。

步骤 4

肉片变色断生后，掉一点料酒，放入一勺老干妈豆豉，大火翻炒。

步骤 5

放入蒜白，掉一点生抽，注意老干妈豆豉已经有咸味了，不爱咸的可不放盐，快炒几下。

步骤 6

起锅前放入青蒜叶，翻炒几下，迅速出锅。

步骤 7

因为今天老公上身体火不吃太辣，所以不放青椒了，只用了两只小红米椒调味。

蒜苗炒肉的小贴士

1、一定要大火快炒。 2、豆豉可放，也可不放。

菜谱创建时间：2018-03-28 19:39:32