【家传9】蒸茵陈-春季养肝正当时

作者： 湖水芽呀

春天到了， 西安大街小巷都有卖野菜的， 茵陈、蒲公英、荠菜、苜蓿菜。 叔叔说，你就挨个吃野菜吧，应季的，春季养肝最好了。 茵陈本就是药店的一味中药。 叔叔常用它来治疗黄疸。我爸爸的肝脏血管瘤、小儿黄疸也可以用它。 叔叔告诉我，每天吃几两，吃不了几天，会拉稀，那是在排除肝脏的毒。 于是，身边好些人，都吃茵陈，果不其然，吃一周左右，排水便～ （就是这么粗犷，勿喷！） 然后，身体棒棒哒！

用料

• 茵陈 三两
• 面粉 40g
• 盐 适量
• 芝麻油 适量

【家传9】蒸茵陈-春季养肝正当时的做法步骤

步骤 1

茵陈摘去梗，只留叶子。。

步骤 2

淘洗几遍。

步骤 3

撒一勺面粉40g左右。 低筋粉、中筋、高筋都行。 拌了面粉的茵陈不扎舌头。

步骤 4

将面粉拌匀。

步骤 5

撒盐。

步骤 6

拌芝麻油。

步骤 7

上锅蒸5min左右。 菜塌了就是熟了，出锅。

步骤 8

口感很好！

【家传9】蒸茵陈-春季养肝正当时的小贴士

1、春天，如果本地有新鲜茵陈，那就自己晒点当存粮吧～ 西安不阴天不下雨，两天到三天就晒干了，装袋保存就可以。 而南方湿气重，茵陈容易长虫，最好不要储存太多。 2、没有新鲜茵陈的亲们，可以买药店的干茵陈，开水泡开后，再收拾干净，调味，上锅蒸一蒸，和新鲜茵陈一样一样的。 我试过了，跟新鲜茵陈一个味儿～ 冲泡茵陈的水，别丢掉，当茶喝哦！

菜谱创建时间：2018-03-28 16:10:30