金汤花胶鸡

作者： 赵致富

色泽金黄，胶质满满，健康美味～一道色香味俱全养生佳肴，特别适合一家老小吃。南瓜厌恶者的福音哈哈哈

用料

• 花胶 100克
• 姜 数片
• 枸杞 几粒
• 红枣 3颗
• 鸡 半只
• 盐 5克
• 南瓜 300克
• 干贝 50克

金汤花胶鸡的做法步骤

步骤 1

提前泡发好花胶，我用的是小规格的花胶，所以泡发时间不需要太长，3-5小时就可以。另外还要泡发干贝，泡发过干贝的水也留着备用。

步骤 2

少许油下锅，爆香姜片。

步骤 3

放入提前斩好的鸡块，炒干身。

步骤 4

倒入提前泡发好的干贝和水

步骤 5

焖煮片刻，倒入提前泡发好的花胶。

步骤 6

焖煮花胶需要一次时间，期间可以制作南瓜汁了。南瓜去皮切块。

步骤 7

加500ml水搅拌成汁

步骤 8

南瓜汁倒入锅中，加盖继续焖煮15-20分钟。

步骤 9

关火前加入适量的盐，随自己口味加入。

步骤 10

上桌开吃～

金汤花胶鸡的小贴士

广东菜追求原汁原味，加上这是一道养生菜，所以这道菜的调味料只有少许油和盐提味，注重的是食材本身的鲜味。

菜谱创建时间：2018-03-28 11:45:40