芦蒿炒香干

作者： 霏霓的夏天

芦蒿是营养价值很高的食物，能够清热止咳，降血压血脂等，是典型的保健蔬菜。 有人说芦蒿跟蒿子杆很像，呃...勉强说味道有点像，但后者药味大，而且一炒就出汤。芦蒿口感清脆，不出汤，更清香。

用料

• 芦蒿 半斤或适量
• 香干或白干 两三块
• 盐 适量

芦蒿炒香干的做法步骤

步骤 1

芦蒿洗净控干水分。

步骤 2

切成寸段备用。

步骤 3

香干切细丝备用。

步骤 4

中火油热（适量油别多）先下豆腐干翻炒几下。

步骤 5

紧跟着加入芦蒿快速翻炒，加盐。芦蒿极嫩，两分钟之内必须出锅。千万别炒老了炒塌了，变成暗绿色不说，口感也软塌塌不清脆了。

芦蒿炒香干的小贴士

ps：豆腐干的选择可以是香干，白干但最好不用熏干，熏干味道大，容易夺了芦蒿原本的清香。

菜谱创建时间：2018-03-27 19:39:29