黑啤蛋糕（君之）

作者： 胖爽爽爽爽爽

来自《君之的10分钟蛋糕》 参考分量：12个小蛋糕 或 1个6寸圆模 烤焙：180℃，20分钟 密封保存3天后再食用！ 以下配方糖量略多，个人会适当减少。

用料

• 低筋面粉 125克
• 黄油 100克
• 黑啤① 50克
• 黑啤② 45克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1小勺（5ml）
• 葡萄干 100克
• 核桃仁 45克
• 红糖 100克
• 黑啤（浸泡葡萄干） 适量

黑啤蛋糕（君之）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入红糖，打发至颜色变浅、体积蓬松。

步骤 2

分4次倒入鸡蛋，搅打均匀。 每次需要使鸡蛋黄油完全融合后再加下一次。

步骤 3

倒入50克黑啤①，此时无需搅拌。

步骤 4

低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入黄油糊。

步骤 5

橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 6

葡萄干提前用黑啤泡软滤干，核桃仁切碎，倒入面糊，翻拌均匀。

步骤 7

面糊倒入模具，2/3满，放入预热好180℃的烤箱，上下火20分钟左右。

步骤 8

出炉后，趁热把45克黑啤②倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后，密封保存，3天后食用。

黑啤蛋糕（君之）的小贴士

1.可以用普通啤酒代替黑啤。 2.黑啤蛋糕做好后，需要密封2-3天，等味道完全渗透后再食用，味道更佳。

菜谱创建时间：2018-03-27 16:35:53