芹菜取芹菜叶,切碎,干贝浸泡2个小时,切小粒(一分为二或三),虾仁切粒(不要剁泥,吃起来就吃不出虾仁了)
里脊肉剁成肉糜,春笋剖开后用水焯一下,去除涩味,然后过清水。切粒
都放在一个盆里,用筷子一个方向搅拌,直到起劲。放置一会儿,让食材更入味
成品