香草牛奶麦芬（君之）

作者： 胖爽爽爽爽爽

来自《君之的10分钟蛋糕》 参考分量：3个大纸杯 烤焙：中层，上下火，180℃，20-30分钟 基本上君之大大的做法都偏甜 个人会减少糖量

用料

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 1小勺（5ml）
• 鸡蛋 20克
• 牛奶 80克
• 玉米油 30克
• 香草精 1/4小勺（1.25ml）

香草牛奶麦芬（君之）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶倒入大碗。

步骤 2

加入糖、盐，搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉、泡打粉混合后过筛。

步骤 4

将过筛后的混合粉倒入第二步的糊中。

步骤 5

用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉即可（此时面糊看上去粗糙多块）

步骤 6

面糊倒入纸杯，2/3满，放入预热至180℃的烤箱中，上下火20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现出金黄色即可出炉。

香草牛奶麦芬（君之）的小贴士

1.过度翻拌容易使面粉起筋，影响麦芬口感。混合后面糊最好马上烘焙，若放置时间过长，可能无法充分膨胀。 2.以此款麦芬在基础可以衍生出多重口味，加入干果过用果汁代替牛奶。

菜谱创建时间：2018-03-27 15:16:26