香煎三文鱼

作者： 桃笙

颜色漂亮，肉多刺少，营养丰富，这大概就是三文鱼受欢迎的原因吧，哈哈：）

用料

• 中段三文鱼块 一块。
• 玫瑰盐或柠檬盐 适量。
• 现磨白胡椒粉（或者黑胡椒粉） 适量（现磨为佳）。
• 甜罗勒碎 少许。
• 海苔粉 少许。
• 橄榄油 少许。
• 新鲜柠檬 一个。

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

首先准备一块上好的中段三文鱼块。 如果三文鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把三文鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。 第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。（感觉这段话已经说了好几遍了……）

步骤 2

将解冻好的三文鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在三文鱼两面均匀撒上玫瑰盐，腌制三十分钟左右。

步骤 3

在铸铁锅内加入一点点橄榄油，将铁锅烧热，放入腌制好的三文鱼块。（PS：三文鱼本身自带油脂非常丰富，即使不放油也可以煎，所以不喜欢放油的话，不放也可以。）

步骤 4

两面交替煎，等三文鱼块表面显出金黄的颜色，就差不多煎好了。

步骤 5

在三文鱼块表面撒上适量的胡椒粉、甜罗勒碎，海苔粉，还有一点点的玫瑰盐。再滴上几滴新鲜柠檬汁。

步骤 6

香煎三文鱼做好了，现在可以开始品尝啦：） 请君慢用。

香煎三文鱼的小贴士

1、如果三文鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把三文鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。 2、腌制时不建议撒胡椒粉，胡椒粉容易焦，焦后会有苦味。

菜谱创建时间：2018-03-27 14:51:46