南瓜包

作者： 番茄酱soso

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用，日益受到城市人的重视。小宝们都喜欢花样多又美丽的东西~这款南瓜包是用南瓜和面，而且模样又像极了南瓜，馅多皮包，宝宝绝对爱不绝口！不信你就来试试吧？爱吃粗粮的宝宝身体棒哟！

用料

• 小南瓜 半个
• 白糖 适量
• 紫薯 适量
• 椰蓉 适量
• 面粉 适量
• 酵母 3-5克
• 红枣 3颗

南瓜包的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将南瓜和紫薯去皮切丁，上锅蒸熟后捣成泥备用。

步骤 2

将南瓜和面粉混合，加入糖，再一点一点加入调好的酵母水 和成柔软的面团。放置在密闭容器中，在温暖的地方使其充分发酵。因为南瓜煮熟后会比较出水，所以要少加水哈！我选的是日本小南瓜，绿皮的比较糯。出水也少，相对来说和面更容易一些，口感也更好一些！

步骤 3

发酵的过程中我们来制作馅儿料，将紫薯泥团成一个一个圆球，滚一层椰蓉。放在盘子里备用。（想做几个南瓜包就用几个紫薯球）

步骤 4

将红枣洗净，切成小丁，当南瓜把儿用！

步骤 5

待面团发酵至1.5-2倍大，用手戳孔不回缩时即可。我们来看看发好的南瓜面这个浓密的气泡吧。

步骤 6

将其揉200下使其光滑，排气孔。然后擀成长条。

步骤 7

将其切成大小均匀的剂子。

步骤 8

将剂子擀成一个一个的圆饼。将紫薯球包裹进去。

步骤 9

像包包子一样抱起来，倒扣过来搓圆。

步骤 10

拿一根牙签画在光滑的表面画“米”字。然后在米字中央放上红枣丁即可。看看像不像小南瓜？！漂亮不漂亮？！如果宝宝大点了，也可以让宝宝和你一起操作，自己动手更快乐哟！我们都是小小制作家！

步骤 11

将其放在密闭容器中进行二次发酵，当拿起明显变轻即可。我比较懒，我都是直接放在锅中篦子的湿润笼布上，然后盖盖进行2次发酵

步骤 12

上锅开水后大火蒸15-20分钟，关火焖3分钟即可。 切开看看，口感软糯香甜，棒棒哒！此款南瓜包深得大宝小宝还有娃爹的心啊~屡吃不爽呀！哇咔咔！爱吃粗粮的宝宝身体棒！

南瓜包的小贴士

1、发好的面一定揉200下哟，这样比较柔软哟！ 2、一定进行2次发酵 3、可以将内陷换成枣泥等，没有椰蓉也可以不加 感兴趣的亲们，可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。v公众号：sunny_soso2018

菜谱创建时间：2018-03-27 14:14:23