蚝仔煲仔饭

作者： 我的厨房日志

用料

• 生蚝 适量
• 里脊肉 适量
• 鸡蛋 一个
• 丝苗米 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

蚝仔煲仔饭的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净备用。 里脊肉、葱花切粒。 里脊肉用蚝油、酱油、盐和油腌制20分钟。

步骤 2

砂锅锅底刷油，放进洗净的丝苗米，丝苗米和水的比例约1:1.5，大火烧开七成熟时把瘦肉、蚝仔和姜放进去。 瘦肉和蚝仔快熟时，打一个蛋，换小火，两三分钟后关火。

步骤 3

盖上盖子，静置10分钟后撒上葱花，开吃。

蚝仔煲仔饭的小贴士

生蚝要用油、生粉或其他面粉，反复浸泡反复过水洗净。

菜谱创建时间：2018-03-26 20:33:48