酒酿蛋

作者： 你是一只猪

这种方式做酒酿蛋不加水，酒味比较重。

用料

• 鸽子蛋/鸡蛋/鸭蛋
• 酒酿
• 老酒（可不加）
• 红糖（可不加）
• 枸杞（可不加）

酒酿蛋的做法步骤

步骤 1

将酒酿倒在碗中，加入老酒，红糖，搅拌均匀。（如酒酿本身酒味浓，甜味够的话，可不加老酒和红糖，根据个人口味来）

步骤 2

倒一锅冷水，把装着酒酿的碗放入锅中，隔水加热。（必须先加热酒酿哈）

步骤 3

等到酒酿有些热了，再磕入鸽蛋/鸡蛋/鸭蛋，撒上枸杞，蒸熟即可。

步骤 4

完成。

酒酿蛋的小贴士

重点就是需要先把酒酿隔水加热一下，再磕入鸽蛋，不然（蛋表面凝固了，底下还是液态的）要蒸很久。

菜谱创建时间：2018-03-26 16:41:55