红糖发糕(100%成功，无泡打粉，10分钟搞定)

作者： 懒洋洋_wqch

好多人问开花开的很漂亮，怎么做的？原方子来自爱妻狂魔，我这个做给宝宝吃的，原方子太甜了，我做了改动。

用料

• 面粉 125克
• 红糖 原方50克，我30克
• 水/牛奶 原方水80克，我牛奶95克
• 酵母 2克
• 小苏打 1克

红糖发糕(100%成功，无泡打粉，10分钟搞定)的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好。

步骤 2

把牛奶加热，倒入红糖化开。忘记拍照了。

步骤 3

等红糖水温温的时候，拿个碗倒入面粉酵母小苏打，慢慢倒入红糖水一边搅拌，全部倒完，朝一个方向连续搅拌2-3分钟。搅拌好的样子是很粘稠的，不能太稀，面粉吸水性不一样，第一次做不要一下子全部倒完慢慢加。

步骤 4

装入模具，我这个是三能的阳极蛋挞模，刚好三个的量。

步骤 5

静置四五分钟放入烧开水的锅里蒸20分钟，好了直接拿出来。(原方子是直接蒸没静置，我没静置发现四周表面有死皮)

红糖发糕(100%成功，无泡打粉，10分钟搞定)的小贴士

1.红糖最好能买到我这种黑的很香，我的用完了买不到这种，差别挺大！ 2.面粉吸水性不一样，液体可以调节，搅拌好的状态非常粘稠！！！ 3.搅拌好静置四五分钟模具四周表面不会有死皮，我做了两次没静置都有，是不是这个原因不确定，静置后就不会。

菜谱创建时间：2018-03-26 16:03:59