肉沫香菇茄子拌面

作者： 妍宝儿麻麻

给宝宝哺乳期，长期吃清淡食物嘴特别馋，外面的不放心，就自己做点有味的食物吃，妈妈放心，宝宝健康

用料

• 瘦肉 100克
• 香菇 3朵
• 长茄子 1根
• 葱花
• 大蒜 1瓣
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 番茄酱 1勺
• 生姜 一小块
• 面粉 200克
• 温水 适量
• 食用油 稍多点

肉沫香菇茄子拌面的做法步骤

步骤 1

温水和面，稍加点盐和小苏打（面条筋道），面和好醒面，准备拌面酱。

步骤 2

瘦肉切沫，香菇、长茄子切丁，葱花、大蒜、生姜切沫

步骤 3

热锅倒油，油热之后下入肉沫和生姜翻炒，肉沫发白时倒入黄豆酱，依次倒入香菇丁，茄丁，继续翻炒至全部熟透，倒入碗中备用。

步骤 4

继续揉面，揉好之后，擀成1CM厚的面饼，拿刀切成1CM宽的面条，抹食用油，拿保鲜膜盖起来，继续醒面。

步骤 5

锅中加水，水开之后煮面条，往锅中拉面条，粗细程度根据个人喜好决定。

步骤 6

面熟之后捞入碗中，加入前面炒好的拌面酱，加醋搅拌之后香喷喷的面条就可以入口了。太香了！😍

肉沫香菇茄子拌面的小贴士

各种量随个人口味变化，一定要提前和面，醒面，面条才筋道

菜谱创建时间：2018-03-26 15:39:40