捞汁松花蛋

作者： 橘桔

饭店里无意之中吃到的一道菜家人们非常喜欢，回家后根据自己的口味做了一次结果公公非常喜欢，现在这道菜成了婆婆家聚会时公公必点凉菜

用料

• 松花鹌鹑蛋 1盒
• 杭椒 2根
• 红线椒 1根
• 生抽、耗油、醋、盐、鸡精、糖 适量
• 干辣椒 2个
• 大料（八角） 1个

捞汁松花蛋的做法步骤

步骤 1

松花鹌鹑蛋剥皮，杭椒、红线椒洗净

步骤 2

杭椒、红线椒切碎和松花鹌鹑蛋一起放入碗中

步骤 3

另取一碗调碗汁：生抽、耗油、醋、盐、鸡精、糖根据自己的喜好适量放入碗中，并兑入凉白开调匀，然后倒入盛有松花鹌鹑蛋的碗里

步骤 4

火上做锅倒入少量食用油，放入大料、干辣椒段煸炒出香味

步骤 5

将炸好的油趁热浇入调好汁的松花鹌鹑蛋碗里

捞汁松花蛋的小贴士

个人感觉调碗汁时糖多放一些味道更好。 做好的捞汁松花鹌鹑蛋要腌制一会儿再吃更入味。

菜谱创建时间：2018-03-26 14:29:18