烤牛小排

作者： 咻兔纸

其实不是beef short rib，是beef back rib… 只有盐胡椒酱油大蒜…但是牛味很重异常好吃啊！！

用料

• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 一点点淋到rib就好
• 蒜蓉 随意，可不加
• 酱油或者蚝油 刷到两面就够了
• 锡纸 两张

烤牛小排的做法步骤

步骤 1

牛back rib吸干血水，放在锡纸上

步骤 2

“豪放”的加胡椒和海盐，啊 不要太多太多… 但好歹两面都要摸的出撒过料 加蒜蓉，淋一点油。两面用手抹匀。

步骤 3

425华氏度预热之后放入rib，盖上另一张锡纸考十分钟

步骤 4

撤掉锡纸，刷上酱，其实酱都随意… 再烤5-10分钟。可以吃了

烤牛小排的小贴士

我这次的back rib很薄，所以烤一会儿儿就好了。如果是整个rack的话！请参考其他菜谱的时间！但做法都差不多啦～ 第一次的上层锡纸是为了不让水分流失啦，不要省略了。撤掉锡纸是为了上色……

菜谱创建时间：2018-03-26 08:37:57