桃花酥

作者： 杜鹃花美食

正是桃花盛开的季节，来做一款迷死人的桃花酥吧！用这道点心来招待朋友们，一定会被夸心灵手巧的哦！学会一款中式酥皮点心的做法后，就可以任自己发挥，做各种好吃的中式点心。我的公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

用料

• 红豆沙 500克
• 油酥 1份
• 水油皮 1份
• 食用红色素 几滴

桃花酥的做法步骤

步骤 1

红豆沙团成小圆球备用。有时候想省事，会购买红豆沙，如果超市里袋装的红豆沙很软不好团成型，可以在炒5分钟，让豆沙变的更干更硬一点。

步骤 2

先做一份水油皮，普通面粉100克，低筋面粉65克，水70克，猪油40克，食用红色素几滴，揉成面团盖上保鲜膜放置30分钟后再使用。（如果不喜欢猪油可以将等量的猪油换成无味色拉油，不过猪油的口感和起酥都要比其他更好）

步骤 3

再做一份油酥，低筋面粉200克，猪油80克揉成一团油酥。

步骤 4

分别将水油皮和油酥分成大小均匀的小面团。

步骤 5

用一份水油皮包住一份油酥。

步骤 6

然后擀成牛舌状。

步骤 7

在从一端卷起来。

步骤 8

用双手的掌心将面团压扁。

步骤 9

再擀成圆面片，然后包住一份红豆沙。

步骤 10

最后再将包住红豆沙的饼擀成面饼状。用一把锋利的小刀切成5瓣。

步骤 11

用大拇指和食指将每一个花瓣都捏成尖尖的花朵状。放入烤箱150度烤20分钟。刚出炉的桃花酥要放冷了以后再从盘子里轻轻的拿出来，因为刚出炉的时候还比较软，这个时候一不小心桃花酥的花瓣就会掉哦！因为每个品牌的烤箱温度都存在一定的差异，烤箱温度和时间仅供参考。

步骤 12

成品图

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

成品图

步骤 16

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桃花酥的小贴士

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菜谱创建时间：2018-03-25 21:53:43