小炒肉

作者： 皮皮Gillian

小炒肉，临近4月，市场上也开始上新了好的青椒，配上块新鲜的猪前腿肉，一碗炒鸡下饭的小炒肉就上桌了。

用料

• 猪前腿肉 200g
• 青椒 200g
• 蒜子 3瓣

小炒肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️：青椒200g；前腿肉200g；蒜子3瓣。

步骤 2

2⃣️：青椒切滚刀块

步骤 3

前腿肉切片；蒜子切粒。

步骤 4

3⃣️：炒锅放适量油，然后放肥肉进去炸至金黄色

步骤 5

再放瘦肉进去炒匀

步骤 6

4⃣️：加入蒜子爆香。

步骤 7

5⃣️：放入青椒翻炒均匀

步骤 8

6⃣️：入配料调味-盐、鸡精、白糖、红烧酱油、辣椒粉。

步骤 9

7⃣️：配料炒匀即可出锅了。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

小炒肉的小贴士

PS：一定要先用肥肉炸过，才能调出瘦肉的香味。 青椒和肉的比例可以根据喜好调整。 一定要用红烧酱油，才是正宗湖南小炒肉的味道。

菜谱创建时间：2018-03-25 21:43:23