西瓜皮然然菜

作者： 爱吃吃喝喝玩玩

然然菜，陕西北部普通的家常菜，今天的做法是来自于我的家乡神木。

用料

• 西瓜皮 适量
• 土豆 1个
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

西瓜皮然然菜的做法步骤

步骤 1

西瓜皮去皮洗净切条（绿皮削厚一点，不然太硬不好吃）

步骤 2

土豆去皮切片（切成什么形状都可以，薄片熟的快）

步骤 3

葱姜切末，另备一点葱花

步骤 4

锅中放油，七成热时放葱姜爆香，放土豆片翻炒

步骤 5

放生抽和盐，炒到土豆片变透明色后放西瓜皮

步骤 6

翻炒几下，放一点水加盖焖熟（水不要太多，西瓜皮会出水）

步骤 7

用筷子扎一下土豆，能轻易扎透时，用铲子或勺子快速把土豆压碎成糊（然然菜最重要的就是土豆糊）

步骤 8

尝尝咸淡，稍稍调味，大火收干水分，关火，放鸡精、葱花，加盖一两分钟，拌匀后出锅

西瓜皮然然菜的小贴士

1、然然菜就是土豆压成糊，如果不喜欢可以压成碎块 2、此方中的西瓜皮可以换成任意喜欢的蔬菜，我们家中常吃的有豆角、小白菜、沙盖菜 3、非常适合小孩和老人吃

菜谱创建时间：2018-03-25 18:01:34