萝卜海带排骨汤

作者： 黑皮蛋公主

喝此汤有助于消化，去湿，解暑，海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。韩国电视剧里经常看到过生日喝海带汤喝，就知道是好汤啦，还没到夏天，提前把菜谱发出来共享吧，超级好喝！

用料

• 排骨 1公斤以内
• 海带 1皮
• 萝卜 半根
• 姜 5～6片
• 葱 1指长，切成2段
• 八角 3个
• 花椒 一勺
• 干辣椒 1个
• 大蒜 3瓣，别切
• 盐
• 老抽 半勺，吃饭的勺子，不是汤勺
• 醋 半勺

萝卜海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

用盐腌制排骨2小时（也可以不腌），将排骨放入清水煮出浮沫捞出，倒掉煮水，洗锅。 将捞出的排骨，放入洗净的锅里，加水没过排骨超出半指～1指深。放入生姜、大蒜、葱、八角、干辣椒、花椒，老抽、醋。炖1小时。

步骤 2

炖的这一小时准备白萝卜洗净，切成大块，海带用开水泡一下，洗净，切成条备用。肉炖了一小时以后，捞出葱段，放入白萝卜，如果萝卜切的太大就炖一小时后放海带，如果萝卜切的小块，炖半小时放入海带。海带熟后放盐、熄火、出锅。（我个人喜欢放萝卜的时候放盐，这样萝卜和海带会有味一些，我炖汤时间比较久，一般都在2～3小时，这样汤比较好喝）

萝卜海带排骨汤的小贴士

排骨用盐腌制两天，炖汤的时候排骨的肉比较有味。而且味道会比现腌和不腌的更好。大家可以试试，根据自己喜好决定。 成品图片，汤少肉多，因为我家喜欢吃肉，汤够喝就可以。大家要是当汤喝，就少放点排骨、萝卜和海带，多放点水，熬的时间久点，汤的味道会更好。

菜谱创建时间：2018-03-25 17:36:53