全麦吐司

作者： 啾啾mm

为了做个备忘录😊 试了几种配方，又做了一些调整，觉得这样搭配还不错，方子里是两个450克吐司的量。 加酸奶如果不加糖，酸味会比较浓，还是喜欢放牛奶的。

用料

• 高筋面粉 320克
• 全麦粉 320克
• 鸡蛋 2只
• 原味酸奶/牛奶 含鸡蛋共480克
• 酵母 10克
• 盐 6克
• 糖 15克（可减量或不放）
• 黄油 20克（可减量或不放）

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外放入面包机和面20分钟。

步骤 2

加入黄油，揉40分钟。

步骤 3

揉完直接面包机桶发酵至1.5—2倍大。

步骤 4

分成6份，滚圆静置15分钟。

步骤 5

擀成椭圆形，卷起放入吐司盒，一盒三个。

步骤 6

烤箱发酵60—90分钟，一般至九分满。

步骤 7

烤箱预热180度，烤40分钟。

步骤 8

出炉后侧卧晾凉切片。

菜谱创建时间：2018-03-25 17:17:00