凤梨酥

作者： 小牛私家烘焙

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 鸡蛋 100g
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 160克

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油打至发白,打的越白口感越酥

步骤 2

分次加入鸡蛋,搅至与黄油完全融合

步骤 3

粉类过筛,加入拌匀

步骤 4

密封冷藏。切割20g一个

步骤 5

菠萝去芯

步骤 6

切成小块

步骤 7

拌匀

步骤 8

静置半小时

步骤 9

高压锅煮烂,取3/4用料理机打茸状,在和另外1/4混合炒干

步骤 10

炒干

步骤 11

成团密封冷藏

步骤 12

皮包馅

步骤 13

馅料

步骤 14

皮包馅

步骤 15

模具

步骤 16

整形190/160烤25分钟

步骤 17

烤20分钟后脱模,便将四周烤黄

菜谱创建时间：2018-03-25 15:41:58