低脂无糖绿豆糕

作者： 雨霖铃的私人订制

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。绿豆糕，传统的特色糕点之一。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式、扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。 此款绿豆糕用原汁原味的带皮绿豆做成，颜色、配料无多余添加，宛如春天里的那一抹草绿，自然天成、美味甘醇。以富含单不饱和脂肪酸、维生素及抗氧化物的天然特级初榨橄榄油代替面上的黄油，不仅保证了油润感，还为其降脂效果打了个call！淡雅怡人的植物芳香，堪称完美！ 用低热量的木糖醇作为甜味剂，大小伙伴们在享受美味的同时，再也无需为高血糖、肥胖、龋齿而担忧啦！

用料

• 带皮绿豆 500克
• 橄榄油 50克
• 木糖醇 50克
• 牛奶（可不添加） 200ml

低脂无糖绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆用温水浸泡1-2小时，电饭煲蒸煮模式30分钟，加水量不要太多，没过绿豆1cm即可。此程序完成后，再加水，重复一次。

步骤 2

煮烂的绿豆移入料理机，添加适量牛奶打成糊，以保证口感细腻。

步骤 3

将绿豆糊移至不粘锅中，加入木糖醇和橄榄油，中小火翻炒（或电饭煲蒸煮模式）至绿豆糊成团，稍微冷却，即可压模。

低脂无糖绿豆糕的小贴士

怕麻烦又喜欢带点粗粮感的朋友，可以省略步骤2，绿豆充分煮烂后，用饭铲压成末，加入橄榄油和木糖醇，继续蒸煮模式并翻炒至成团即可。

菜谱创建时间：2018-03-25 09:32:09