鸡蛋打散加入面粉中加适量水或牛奶(这次我用了牛奶,之前一直用水,感觉牛奶味道更好)调匀,厚薄看个人喜好,再加适量葱花和盐调匀至面糊挂浆
平底锅放少许油烧热,中小火,舀入一勺面糊转一圈使锅底面糊均匀平摊(也可以不放油,小心伺候着避免糊底),至面糊不流动呈饼状轻移锅子面饼会移动时翻面再煎一会,香香嫩嫩的鸡蛋面衣就可出锅啦