西班牙海鲜饭

作者： 诗由理

这道饭是我在日本一家有名的西餐店吃之后深深的爱上了，很神奇，一个中国人爱上了日本人做的西班牙菜。试着还原那家店的味道，参考了日本网站有名的菜谱和在纽约学习的一个姑娘的菜谱。有没有西班牙味不知道，但绝对好吃，毕竟这个菜谱是中西方都喜欢的味道，不会差的(´▽｀) 请各位小可爱尽量按剂量做，因为你如果不认真做的话，作出的味道也是半吊子的(´･_･`) 除了准备工作很麻烦意外其实做起来很简单！加油！

用料

• 大米 2杯（请用米用测量杯）
• 洋葱 1～2个
• 大蒜 2瓣
• 鸡腿肉纯肉 150克
• 彩椒(黄色或红色) 1～2个
• 西红柿罐头 一罐
• （没有西红柿罐头可以将西红柿切丁） （两个）
• 花蛤 100～150克（手能抓两把的程度）
• 虾 6～8只
• 西班牙腊肠（买不到也可以用西班牙肠） 随意
• 烟熏红辣椒粉（买不到也可以用普通的辣椒细粉） 1小勺或随意加
• 欧芹或香芹 一小把，装饰提味用
• 柠檬 一个，提味用
• 盐和胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 鸡汤：
• 水 350毫升
• 白葡萄酒 50毫升
• 藏红花（孕期和月经期请不要放！） 0.2克（一小撮）
• 【速溶鸡汤块】 一块
• （鸡汤的不一样决定了一半的味道。你可以跟我一样选择用味之素的速溶鸡汤块，也可以自己找西餐用的速溶鸡汤，实在没有就用鸡精，然后加一小勺牛奶或者奶粉就行了）

西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

花蛤放水吐沙

步骤 2

洋葱和大蒜切碎，彩椒切条，鸡腿肉切小块。 把制作鸡汤的材料全放一起，静置10～20分钟，没时间也可以不静置，有时间最好在最开始制作鸡汤。

步骤 3

平底锅加热，倒入橄榄油，油稍热的时候放入鸡腿肉，加入适量的盐和胡椒，鸡肉表面熟且有香味的时候捞出来，不太熟也没关系，待会还要放锅里煮呢。

步骤 4

锅里剩的油不要倒掉，放入洋葱 大蒜 西班牙腊肠翻炒

步骤 5

炒出点汁水的时候倒入淘好的大米翻炒。翻炒半分钟，加入烟熏红辣椒粉和西红柿罐头，继续翻炒半分钟左右

步骤 6

然后倒入制作好的鸡汤，开大火煮沸，转小火盖锅盖焖15分钟

步骤 7

加入炒好的鸡肉拌匀，然后把饭铺平

步骤 8

把虾和花蛤戳进去，把切好的彩椒摆上，最小火焖15分钟

步骤 9

最后撒上切好的欧芹，挤上切好柠檬，开吃！

西班牙海鲜饭的小贴士

自己掌握不好用量一定要用测量杯哦！ 祝大家成功，超好吃的！

菜谱创建时间：2018-03-24 23:37:14