薄荷软糕

作者： 小陳陳1990

我是个薄荷控，天生喜欢薄荷味的东西，想做薄荷软糕是因为吃了彤妍物语的薄荷软糕，就决定自己做。 第一次做薄荷软糕…… 如果要打分，就60分吧。 相信下一次越做越好

用料

• 糯米粉 260g
• 玉米淀粉 60g
• 白糖 80g
• 水 260ml
• 薄荷粉 40g左右，根据喜好增加减少
• 植物油 适量（抹盘子用）
• 红豆馅 适量
• 椰蓉或者糕粉 适量（装饰用）

薄荷软糕的做法步骤

步骤 1

所有食材混合均匀，容器抹油，倒入混合好的糯米糊，蒸或者烤熟，时间大概20分钟左右

步骤 2

烤好糯米皮铺上红豆馅用刮板抹均匀，我的红豆馅一直放冰箱冷冻保存的，没解冻好直接取一些铺在热腾腾的糯米皮上

步骤 3

同一个方向卷起，切块，粘上椰蓉，摆盘，薄荷软糕大功告成

薄荷软糕的小贴士

第一步搅拌完糯米糊可以过滤一遍使得糯米糊里没有颗粒，我的糯米皮烤熟的，盘子抹的油少了会粘盘，也不能太多，皮会硬，用烤盘烤糯米皮最大好处是做出来的大小均匀，想做小一点的可以卷两根糯米卷切块，具体有不懂的欢迎问我哈

菜谱创建时间：2018-03-24 18:56:05